のびーの食っちゃね〜だらだらな日々。食っちゃ寝生活してても意外と平気だったりする。

納豆に入れている薬味について書こうと思います。

自分は結構、日常的に納豆を食べています。
自宅で食事を食べる場合はだいたい1日に2個は食べているので、結構食べるほうなのかもしれません。
とはいっても、納豆を食べることに強い理由があるわけではなくて、シンプルに美味しいので食べたい + 手間いらずで一品増やせる + 植物性タンパク質等の栄養を手軽に摂れて嬉しい、といったくらいのふわっとした理由くらいしかないのですけどね。

そんな納豆には、そのときの冷蔵庫に入っている野菜によって、結構いろいろな薬味を入れています。
そこで、今回は納豆に入れている薬味について書こうと思います。
ちなみに自分は納豆に付属しているタレ、お醤油、めんつゆなどは使っていなくて、基本的な風味付けはお酢と辛子 (練り辛子) のみです。
なので、薬味はお酢との相性次第な部分はあるかなーとは思っています。
とはいっても、お酢はたいがいの食材とは相性がいいので、基本的にはどの薬味との組み合わせも外さないのですけどね(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

## 納豆に入れている薬味

ということで。
自分が納豆に入れている薬味を書いてみました。

- 長ネギ
- 小ネギ
- 大葉 (青じそ)
- ミョウガ
- しょうが
- オクラ
- タマネギ
- かいわれ大根
- 大根 (大根おろし)
- キュウリ
- ニラ

## 長ネギ

長ネギは納豆の薬味としては定番というか、大鉄板ですね。
納豆は風味が強めですが、香味野菜の長ネギは納豆に負けない風味があり、お互いの風味が実によく合うのですよね。
白い部分は甘みが強く、青い部分は風味が強めで、それぞれの風味の違いを楽しみながら食べるのも好きです。
そんな長ネギは小口切りにすることが多いですが、薄切りにするとふわっとした食感になり、厚めに切るとシャキシャキ感が強くなって、それもまた面白い食感になってくれます(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

## 小ネギ

小ネギも納豆の薬味としては定番というか、大鉄板ですよね。
万能ネギとか細ネギと呼ばれているやつです。
全体的には長ネギと同じようなポジションですが、長ネギよりも青い部分が多くて葉物野菜っぽさがありますね。
でも、長ネギの青い部分よりは柔らかく、とても食べやすいです。
もちろん、納豆との相性も抜群によいです♪

## 大葉 (青じそ)

大葉も納豆との相性は抜群によいです。
特に爽やかな香りがあり、主張が強めな納豆の風味があまり気にならなくなり、さっぱりと食べられます (自分は納豆の風味は好きだけれども)
食感は若干ザラザラしがちなので、細かく刻むのが自分の定番です(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

## ミョウガ

ミョウガも納豆との相性は抜群によいです。
特に香りがよく、大葉ほどではありませんが爽やかな香りがあり、主張が強めな納豆の風味にも負けません。
ミョウガの旬がちょうど暑い季節に重なっていることもあり、暑い日に清涼感を感じながら納豆を楽しむにはぴったりだと思います。
シャキシャキとした食感が心地よいですが、素材そのものとしては固めではあるので、細かめに刻むのが自分の定番のやり方ですね。

## しょうが

しょうがも納豆との相性はよいです。
爽やかな香りがあり、主張が強めな納豆を実にさっぱりと食べることができます (自分がお酢をたっぷりと入れているからというのもありそう)
自分はチューブ入りのすりおろししょうがを使っていますが、生のしょうがをすりおろしたら、最高に清涼感のある風味を楽しめそうです(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

## オクラ

オクラも納豆との相性はよいです。
納豆のネバネバ + オクラのネバネバで、ネバネバ食品好きな自分にはたまらない組み合わせです♪
気になるかもしれない部分としては、自分はお酢 + 練り辛子で納豆に味付けしているためか、青臭さを感じることはありますね
個人的には全然気にならないのですが、青臭さが苦手な人はちょっと合わないかもしれないですね。
でも、お酢ではなくて醤油 (or 納豆に付属しているタレ) + ごま油なんかで風味付けをしたら青臭さはあまり気にならなくなりそうなうえ、ごま油の風味がさらに味わいを膨らませてくれそうな気はします(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

## タマネギ

タマネギも納豆との相性はよいです。
全体的に風味は長ネギに近いですが、長ネギほど香り (匂い) の主張が強くない一方でピリッとした辛みがあり、これが納豆とよく合うのですよね。
食材自体は固めですが、みじん切りにするとシャキシャキとした食感を楽しめて、自分はとても好きです。
実際のところ、最近の納豆の薬味はタマネギばかり使っています。
もちろん、タマネギが納豆に合うというのも理由の一つではあるのですが、タマネギは価格が安定していることと、長期保存ができて常備率が非常に高いことも大きな理由だったりします(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

## かいわれ大根

かいわれ大根も納豆との相性がよいです。
ピリッとした辛みが爽やかで、主張が強めな納豆に実によく合います。
と書いたのですが、実際には納豆に入れることはあまり多くはありません。
というのは、かいわれ大根はあまり日持ちしないため、自宅にないことが多いためです。
その反面、別の料理でかいわれ大根を使ったものの余ってしまった場合などは、最優先で納豆の薬味としても活躍してもらっています(ﾟ∀ﾟ)

## 大根 (大根おろし)

大根も納豆との相性がよいです。
葉に近いほうは甘みがあって納豆の味わいを広げてくれますし、根に近いほうはピリッとした辛みが合って納豆をさっぱりと食べることができます。
食材自体が固めなので、薬味に使うときはみじん切りにしています。
みじん切りにすると固さが気にならなくなる一方で、シャキシャキとした食感がとても楽しく感じられます♪
また、大根おろしにすると納豆がふわっふわになって、ちょっとびっくりするくらい美味しいです。
おろすときに大根から水分が出てしまいますが、この水分には大根の旨味や栄養がたっぷりと含まれているので、捨てずに納豆に加えるのがおすすめです(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

## キュウリ

キュウリは納豆との相性は悪くありません。
消極的な考え方になってしまうかもしれませんが、そもそもキュウリはあまり風味に自己主張がない野菜なので、どんな食材や料理とも合うのですよね。
でも、風味がほとんどないということは納豆の個性が強い風味をダイレクトに楽しむことができるということでもあり、そんな気分のときにはぴったりの薬味かもしれません。
個人的にはキュウリをみじん切りにして、納豆のネバネバぬるぬるとした食感にシャキッとした食感を加えるのが好きですね。

## ニラ

ニラは納豆との相性は悪くありません。
良くも悪くも香味野菜としてのニラは非常に自己主張が強く、ここまで書いてきた薬味のなかでもダントツで自己主張が強いです。
そのため、納豆の個性が強い風味にもまったく負けることがなく、納豆の強烈な風味 + ニラの強烈な風味とで、ご飯のおかずとして活躍してくれます。
自己主張が強い風味が苦手な人にはおすすめできないですが、そういったものが好きな人にとってはハマるかもしれません。
ただ、やはり風味の主張が非常に強いのは間違いないので、醤油 (or 納豆に付属しているタレ) + ごま油なんかで風味付けすると、強すぎる風味があまり気にならなくなりそう & ごま油の風味がさらに味わいを膨らませてくれると思います(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

ということで、納豆に入れている薬味について書いてみました。
こうやって書き出してみると、結構いろんな食材を薬味として使っていましたね(*･ω･)

今回は、キッチンクロスを柔軟剤でだめにしてしまった話を書こうと思います。




こちらが、だめにしてしまったキッチンクロスです。
マイクロファイバーなのに全然吸水してくれなくて、なんなら普通の綿のフェイスタオルのほうがよっぽど吸水してくれる！ というのがはっきりと感じてられてしまうほどです。

しかも、このキッチンクロス、使い始める前に一度洗っていたのですが、そのときに柔軟剤でだめにしてしまったのですよね。
マイクロファイバー素材のものを洗うときに柔軟剤を使ってはいけないと知らなかったので……
初めて使ったときから吸水性が悪かったので、徐々に吸水性が落ちたとかではなく、それがもともとの吸水性能なのかなー、と思ってしまっていたのですよね(ﾟ▽ﾟ*)

なのですが、ひょんなことから「マイクロファイバー素材のものを洗うときに柔軟剤を使うと、吸水性が大幅に落ちる」ということを知ったため、




新しくキッチンクロスを買い足しました。
一度、柔軟剤でマイクロファイバー素材の吸水性が落ちてしまっても、柔軟剤抜きで洗っていると多少なりとも吸水性が回復することはあるようなのですが、この際、本来の吸水性能を保ったままのものを試してみたいな、と思ったので。
で、さっそく新しいキッチンクロスを使ってみたところ、率直に言ってその吸水性能に驚かされましたね。
5枚入りで250円くらいだったと思うのですが、先ほど書いた綿のフェイスタオルとは比べものにならないくらい、ガンガンと水分を拭き取ってくれます♪

おかげで、濡れやすいシンク周りなどもサッと拭き取ることができるようになりました。
特に急いでいるときとか、とても快適な作業ができるようになりましたね。
そんなわけで、キッチンクロスを柔軟剤でだめにしてしまった話でした(ﾟ▽ﾟ*)

レトルトの麻婆豆腐を使うときは具材を多めにしています。

レトルトの麻婆豆腐、お手軽だし美味しいのですが、味がかなり濃いのですよね。
そのままだと自分には味が濃すぎて困ってしまうのですが、そんなときは具材を多めに入れるようにしています。
今回は具材の量を2倍にしてみたのですが、それでも自分には十二分以上にしっかり過ぎる味付けで、白いご飯が進みまくりましたね♪

レトルト食品は味が濃いめですが、味が濃くても具材で調整できるし、同じ価格でたくさんおかずを作れるので、かえってお得だなーなんて思ったりしています(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

最近、料理の「適量」「味を調える」が分かってきた気がします。

料理をし始めた頃は、レシピに「適量」「少々」「お好みで」「味を調える」みたいなことが書いてあると、「いや、だから、それどれくらい入れればいいかを書いてほしい！(；´Д｀)」と思っていたものでした。
でも、今はレシピに「適量」「少々」「お好みで」「味を調える」みたいなことが書いてあったら、「とりあえずこんな感じにしておくかなー」といった感じで、特に何を悩むでもなく調理を進めてしまえるようになりました(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

この、感じ方や捉え方の変化について、少しだけ考えてみたのですが。
料理をし始めた頃は、レシピに「適量」「少々」「お好みで」「味を調える」みたいなことが書いてあると、「なにをどれくらい入れたらいいのか」が分からないので、もっと具体的に書いてほしい……そう思ってしまっていたのですよね。
でも、今は多少なりとも料理ができるようになったためか (そう思いたい)、レシピに「適量」「少々」「お好みで」「味を調える」みたいなことが書いてあると、「この具材の量や水加減なら xx くらいかな」とか「味をこっそりアレンジしたいから xx を入れてみよう」とか「風味を広げるには xx を入れたらよさそうだ」ということが分かってくるので、(自分基準での) 最適な風味付けができるようになってきました。

そして、自分基準での最適な風味付けができるようになると。
レシピに「適量」「少々」「お好みで」「味を調える」みたいなことが書いてあると、「基本レシピはよさそうだけど、どれをどれくらい入れればいいとかは具体的に書いてないから、自分の好きな味付けにしよう！」と思えるようになりましたね。
また、レシピに「適量」「少々」「お好みで」「味を調える」みたいなことを書かれた人たちの知恵にも、頭を下げざるを得ません。

こういった曖昧な言い回しをする部分では、味付けのために使う調味料の分量をはっきりと書いてしまうよりも、その部分での調理をする人 & 実際に食べる人の「好み」に合わせてもらうのが一番美味しいものが出来上がるのですよね(ﾟ∀ﾟ)

最近、料理をしているときに「なんとなーく」で味が決まることが増えてきた気がします。

日頃から「この料理が食べたい！」という気持ちになって、ネットで料理のレシピを探すことがよくあります。
大概は見つけたレシピを基本的にはそのまま使うようにしつつも、自分の好みに合うように微妙にカスタマイズ (特に調味料の分量とか。でも基本的にはレシピを公開してくれている方の味付けを尊重するのが大方針) するくらいなのですが、まれに「どうやってもこのレシピでは自分の好みには合わない」ということがあったりするのですよね(ﾟ▽ﾟ*)

そんなときは、自分で味付けを決めるようにしています (特に調味料の分量とか)
まあ、そもそも料理が上手ではないので、次のようなことを考えつつ、使う調味料や分量を「なんとなーく」で決めているだけなのですけどね(ﾟ∀ﾟ)

- レシピに記載されている調理法を見て、自分が食べたい味付けの方向性を考える
- レシピに記載されている具材の量を見て、自分が好きな味付けの強さを考える

なのですが、そんな「なんとなーく」作った料理を食べてみると、自分でもびっくりするくらい「これ、好き(*´Д｀*)」となることがあるのですよね♪
まあ、以前からそうだったわけではなく、わりとここ数ヶ月でのことなのですけれども。

でも。
食べたい料理の風味について自分なりのイメージを持つ => 具材の分量を決める => 使う調味料や分量を「なんとなーく」で決める……というのは、自分ではなかなか楽しいルーティーンかな、と感じています。
そして、そんなルーティーンのなかで作って & 食べた料理が自分の好みにベストマッチしたときには、やはりとっても嬉しいのです(〃'▽'〃)

2ヶ月くらい前から、自宅でご飯を炊くようになりました。
そんな食生活をしていて感じるのが、自宅での炊飯はコスパが圧倒的によく、タイパもそれほど悪くはないなー、ということです(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

現住所に引っ越してきたからというもの、自宅でご飯を炊くことはありませんでした。
といっても深い理由は特になくて、引っ越しに伴って家財道具をかなり整理していて、その際に炊飯器も整理してしまったからなのですよね。
引っ越した当初は外食がかなり多かったこともあり、自宅で食事するときはパックご飯で十分に凌げていました。
そして、現住所での生活が長くなるにつれて徐々に外食の割合が減りつつも、相変わらずパックご飯であまり無理なく凌げてはいたのですよね。
でも、だいたい1週間で10パックくらいは消費していたので、「パックが結構なゴミになる」のが気になっていたのと、さらにここ1年くらいで「パックご飯の価格が1.5〜1.8倍くらい値上がりした」ことが経済的に重くのしかかるようになってきました(；´Д｀)

そんなときに。
ふと、2年ほど前に実家を訪問したときに、母が「使わなくてもいいから炊飯器をもっていきなさい」と持たせてくれた炊飯器が収納に入れっぱなしなことを思い出し、「自宅で炊飯するのは結構面倒だった気がするけど、背に腹はかえられないし、やってみよう」と思い立ったのですよね。
でも、いざやってみると、意外と面倒くさく(ﾟДﾟ*)ﾅｲｼﾞｬﾝ!
ご飯を一度に五合炊けば6〜8食くらいは食べられますし、ラップで包んで冷凍しておけば日持ちする & レンチンするだけで食べられる、と、意外なほどに面倒くささを感じなかったのですよね。

そんなわけで、自宅でご飯を炊く生活を2ヶ月くらい続けています。
自宅でご飯を炊くようになったおかげで 炊き込みご飯 を楽しめるようになりましたし、なにより炊きたてのご飯は本当に美味しくて、食生活がとても充実しています♪
自宅でご飯を炊く、コスパが圧倒的によくタイパも悪くなく、とてもよい体験になっています(〃'▽'〃)

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いろいろ書きましたが。
もし炊飯器が今の大きさ (五合炊き) よりも小さかったら、かなり面倒くささを感じていたと思いますし、パックご飯に戻っていたかもしれません (そもそも、炊飯器を使おうと思わなかった可能性のほうが高そう)
また、仮の話にはなるのですが、もし炊飯器が一合炊きとかだったら、絶対にやろうとは思わなかったですね。
お米を研ぐ、炊飯器を洗うといった作業を今の (五合炊き) 5倍もしなければいけないので、ちょーっと面倒くさすぎますから。

ちなみに、やったことはないのですが、電子レンジでの炊飯もかなり面倒くさそうと感じています。
吸水時間が総じて長めですし (30分、ときには1時間)、炊いた後は10〜15分ほど蒸らす必要もあるようで、正直ものすごく面倒くさいです。
その一方で、多くの炊飯器の場合は吸水不要 & 蒸らしも不要でとても美味しく炊けますし、早炊き機能を使ったら20〜40分くらいで炊けてしまうので、電子レンジ炊飯はタイパ的にも非常に不利かなー、と思っています。
まあ、「たまーに一食分だけ炊飯したい」というときには役立ってくれるかな、とは思いますが(ﾟ▽ﾟ*)

フライパン1枚で作れる料理、いろいろとラクで好きなのですよね。




豚丼に使えそうななにか(ﾟ∀ﾟ)




チンジャオロース風ななにか(ﾟ▽ﾟ*)




豚バラ肉とタマネギの炒め物に春雨を絡ませたなにか(*･ω･)




ニラ玉っぽい何か(ﾟ∀ﾟ)

調理がフライパン1枚で済んでしまう。
これだけでも洗い物が減って助かりますし、意外といろんな使い方できてしまうのが嬉しいポイントです(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

最近、炊き込みご飯に少しはまり気味です(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ




サバ缶と梅干しの炊き込みご飯。

サバのふっくらとした豊かな風味が梅干しの塩味と酸味ととっても相性がよいのですよね(*´Д｀*)
しかも調理時間はほぼゼロで、圧倒的にラクです♪




あさりとショウガの炊き込みご飯。
こちらも調理時間はしょうがを切る時間だけと限りなくラクなのに、アサリの風味 & 塩味がショウガのさっぱりとした香味と抜群に相性がよくて、とっても(*･ω･)ｳﾏｰ!

炊飯器で作る炊き込みご飯、簡単なのにとっても美味しくて最高すぎます(〃'▽'〃)

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この記事を公開した後に作った炊き込みご飯も記録に残しておきます(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ




手羽元としょうがの炊き込みご飯。
調理時間はしょうがを切る時間だけと限りなくラクなのに、手羽元の深く旨味がショウガのさっぱりとした香味とお互いを高め合っていて、すごく美味しかったです(〃'▽'〃)




カレーピラフ。
子供の頃に母親が作ってくれたドライカレー (フライパンで作っていたと思う) っぽい風味になって、ちょっと懐かしさがこみ上げてしまいました(*´Д｀*)




シーフードピラフ。
水加減を間違ってしまったのですが、 もちもちとした食感は意外と悪くなかったです。
粉チーズやタバスコを加えると一気にイタリアンな風味になって、急激に料理の輪郭がはっきりとしてきましたね。
こういう仕上げもありだなー、と気がつくきっかけになりました！(ﾟ∀ﾟ)




豚挽肉と枝豆の炊き込みご飯。
分量的にはタマネギやにんじんのほうが多いのですが、野菜の主役という意味では枝豆が主役な感じでした。
あっさり目な風味ながらも挽肉を入れたおかげで淡泊になりすぎず、味の奥行きも感じられる安定な美味しさでした(*･ω･)

週末は料理を作り置くチャンスだと思っています。




自分は料理があまり上手くないですし、手際もよくないなー、と思っています。




なので、料理はある程度まとまった量を作り置いておき、毎食ごとには調理しない、これが基本となっています。




料理の作り置きというのは、一言で言ってしまうとしたら「手抜き」なのでしょうね。
けれども、こういった手抜きができなかったとしたら、時間がかかりすぎるしとても面倒に感じてしまいそうで、おそらく料理はしていないと思います。

なので、手抜きができる「作り置き」には、とても助けられています(〃'▽'〃)

少し前に作った肉味噌が美味しすぎ & とても便利に使えそうだったので、備忘録までにエントリーに残してみようと思います(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

## TOC

- レシピ
- 食べ方
- 保存方法

## レシピ

### 材料

材料は4〜6人分でこんな感じです。
ボリュームとしては3〜4人分といったくらいなので、そのあたりは適宜調整する感じで(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ
🌟の調味料のうち、分量の単位が書いていないものは他の調味料との比率なので、お好みで調整する感じで & 味が薄い場合は味噌 or 豆板醤を増やす感じで。

- 豚挽肉: 250g
- 長ネギの青い部分: 2本分
- 調理酒: 大さじ2
- 🌟本だし: 1
- 🌟砂糖: 2
- 🌟味噌: 2
- 🌟豆板醤: 2
- 🌟お酢: 1
- 🌟一味唐辛子: 少々
- 🌟すりおろしニンニク: 4〜6 cm
- 🌟すりおろしショウガ: 4〜6 cm

### 作り方

すごく簡単なうえにほぼ放置するだけ、かなりラクです(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

1. 豚挽肉を耐熱性のボウルに入れて調理酒を回しかけ、電子レンジ 600W で5〜8分ほど加熱して、中心部までよく火を通す
2. 長ネギをみじん切りにしてボウルに入れ、🌟の調味料を加えてよく混ぜたらできあがり！

## 食べ方




熱々ご飯のうえに乗せて食べるのが鉄板ですね♪




豆腐と肉味噌を混ぜて電子レンジで温めたら、即席の麻婆豆腐ができあがり！
もちろんとっても(*´Д｀*)ｳﾏｰ!

このほかにも、キュウリに付けて食べても美味しいですし、みじん切りにしたタマネギと合わせても美味しいですね。
あとは、お味噌汁やスープに少量を入れるとすごくコクがでてくれます♪

## 保存方法




保存容器に入れてしっかりと封をしておけば、冷蔵庫で3日は余裕でもちます。
個人的には、少量ずつ小分けにしてサランラップで包んでおく & 冷凍庫で保存しておくのがおすすめです。
食べたいときに電子レンジでチンすればすぐに使えますし、お味噌汁やスープに入れるときには凍ったまま放り込んでおけばいいので、さらに手間いらずなのも GOOD です♪

ということで、肉味噌が美味しすぎ & とても便利に使えそうという話でした(〃'▽'〃)b

長ネギがあまりにも硬すぎるので、ネギ味噌にしてしまいました。

数日前に長ネギをとても安く買えてホクホクしていたのですが、食べてみるとちょっと……いや、かーなーり！ 硬くて、風味を云々する以前という感じでした。
買うときにあまりよく見ないで買ってしまったのですが、完全にとうが立ってしまっていて、こうなってしまうと焼いても煮ても冷凍しても、どうやっても柔らかくはならないのですよね(；´Д｀)

そんなわけで、どうやっても柔らかくはできないので、みじん切りにすることにしました。
みじん切りにしてしまえば、硬さはまったく気にならなくなりますからね(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ
そして、そんな長ネギで作ったネギ味噌はネギのプチプチとした食感が楽しく、風味も味噌や油 (ごま油だったりオリーブオイルだったり) でバチッと決まるので、もはや単なる「美味しいネギ味噌」以外のなにものでもありません(ﾟ∀ﾟ)

という感じで、硬すぎる長ネギをネギ味噌にしてしまいました。
でも、ネギ味噌は熱々のご飯との相性があまりにもよすぎて、ついついご飯を食べ過ぎてしまうのが危険 (体重の増加的に) なのですよね……(ﾟ▽ﾟ*)

春野菜が美味しい季節がやってきました(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ




新じゃがいもを豚こま肉と甘辛く煮てみました♪




春キャベツでコールスローを作ったり。




新たまねぎはレンチンするだけで、とろーり！ 甘くてメッチャ(*´Д｀)ｳﾏｰ!

春野菜は柔らかくて甘くて味も濃くて、大好きです(〃'▽'〃)

ご近所の鮮魚店さんは、さつま揚げが美味しいと大評判です。

自分も1度食べてみたところすっかりファンになってしまい、今では、さつま揚げを買うときには必ずそのお店で買うようになってしまったほどです(*´∀｀)
鮮魚店さんのさつま揚げはそのまま食べても美味しいですし、焼いて香ばしさを出しても美味しいですし、鉄板のおでんにしてももちろん美味しく、いろんな料理に使いやすいのもとても助かっています♪




すぐに食べない分は、食べやすい大きさに刻んで冷凍しておきます。
冷凍しておくと保存が利きますし、食べたいときに食べたい分だけ解凍して食べられるので、とても便利なのですよね。
それに、汁物に入れてしまえば解凍の手間もかからなくてラクですしね。

寒い季節が続いていきますし、これからも大活躍してくれそうです(*´∀｀)

鍋料理向けの調味料がなかなか減らず、得をしている今日この頃です♪

鍋料理向きの調味料、便利ですよね。
プチッと鍋 とか、鍋キューブ とか。
一発で味が決まるので特に何も考えずに鍋料理を作れてしまう、とても助かっています♪

さらに。
そんな便利な調味料がなかなか減らないとなってきて、さらに助かっています♪
たとえばプチッと鍋の場合は、プチッと鍋を1個に水 150 ml、が公式推奨の配合になっています。
なのですが、自分の場合はプチッと鍋の味付けがあまりにも濃すぎるので、プチッと鍋を1個に水 600 ml を配合しています。
ということは、一般的なプチッと鍋の消費ペースの4分の1で使えているというわけで、経済的にも非常に助かっています(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

鍋料理向きの調味料がなかなか減らない。
しかも、経済的に非常に助かって本当に嬉しい、そんな、今日この頃です♪

先日、葉っぱ付きのにんじんを見かける機会がありました。
自分は葉っぱ付きのにんじんを見るのは実は初めてだったのですが、いくらなんでも本体 (赤いところ) に比べて長すぎるんじゃないかな！？ と思ってしまいました。
まあ、このあたりは自分が野菜に対して無知なだけなのですが(ﾟ▽ﾟ*)

でも、やっぱり。
にんじんの葉っぱが普通はどれくらいの長さなのか、少しだけ気になってしまうのでした(ﾟ∀ﾟ)

テンヨのビミサン を入手しましたよ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

以前から常々「使ってみたい」と思っていたのですが、タイミングが合わなかったり、タイミングは合いつつも忘れてしまったり & 忘れてしまったり & 忘れてしまったり……が続いていて、なかなか入手できませんでした(；´Д｀)
でも、先週末に ぼんち さんを訪問した際、ビッグ甲西店さんでようやく！ 入手することができました♪




テンヨのビミサンで切り干し大根とにんじんの煮物を作ってみました(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ
初めて使ってみての印象としては、

- 5倍濃縮なので、たくさん使える
- 甘味が控えめなので、普通のめんつゆよりも使えるシーンが多い

こんな感じです。
まあ、まだ1回しか使ったことがないので、書けるのはこれくらいなのですが(ﾟ▽ﾟ*)
しかしながら、「テンヨのビミサン」のポテンシャルはかなり大きい、これだけはハッキリと言える気がします(ﾟ∀ﾟ)

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ちなみに、テンヨのビミサンは「道の駅 富士吉田」さんでも販売していました。
しかしながら、500 ml のものが500円以上と、スーパーの2倍近くの価格で販売されていて、あまりに高すぎてとても買えませんでしたね……
ちなみにちなみになのですが、「道の駅 富士吉田」さんで販売している地産の野菜たちも価格は都内のスーパーで買うのと大差ない値付けになっていて、一瞬だけですが、ここは都内なのかな？ と思ったりもしてしまいました(；´Д｀)

オクラのナムルをつくってみました(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

夏野菜であるオクラはどうやって食べても美味しいのですが、なんとなーく味付けに迷ったときは、何も考えずにナムルにしてしまうと間違いがありません。
オクラだけでなく、だいたいどんな野菜でもナムルにしてしまうと間違いないのですよね。

ナムルにしてしまうと、ご飯が進みまくりますし、お酒のアテにもなってくれますしね。

最近、コールスローサラダをよく作ります。

自分が作るコールスローサラダは、具材としてはキャベツ、ツナ、コーンがベースです。
これらの具材のうちツナとコーンは缶詰を常備していますので、キャベツさえあれば作ることができるということですね。
そして、キャベツさえあれば作れるということは、買い出しの際に具材の組み合わせや分量を考えなくて済むということで、これが非常に「ラク」なのです(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

それに、作り方もすごく簡単ですしね。
キャベツを千切りにして、ボウルで他の具材と調味料と混ぜ合わせるだけ、すごくラクです♪
おまけに、キャベツの価格が安定してきて一玉100円で買えるので、とても経済的です。

そんなわけで、最近はコールスローサラダをよく作っています。

あまり時間がないときには、スパゲッティを作ることが多いです。

というのは、麺が茹で上がるのを待っている間に、別のことができるからなのですよね。
麺が茹で上がるのをボーッと待つだけだと (あまり時間がないときには) ちょっと時間が惜しい気がしますが、麺が茹で上がるまでに別のことをしていると、ただ単に待つだけの時間ではなくなり、時間を有向に活用できているように思えます(ﾟ∀ﾟ)

なんとなーくですが、自宅近隣のお店では太めの麺のほうが安価で購入できることが多く、必然的に自宅にストックされるパスタは太麺になりがちです。
そんな背景があり、自宅でパスタを茹でるときにはスパゲッティ (太さが 1.8 mm 〜 1.9 mm) か、あるいはスパゲッティーニ (太さ 1.7 mm 〜 1.8 mm) ということが多いです。
でも、太麺は茹でるのに少し時間がかかるのですよね。
スパゲッティならば10分ほど、スパゲッティーニでも7〜8分はかかってしまいます。
なのですが、「あまり時間がない」ときには、この茹で時間もあまり気になりません。
というのは、冒頭にも書きましたが、麺を茹でている間に別のことができるからです(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

さて。
細麺だと茹で時間が2〜5分と短いため、麺を茹でている間に出来ることがどうしても限られてしまいます。
でも、太麺は茹で時間が7〜10分ほどと長いため、だいぶ時間に余裕があります。
なので、自分は太麺を茹でている間に野菜を2〜3種ほど切ったりといった下ごしらえをしたり、その際に使った包丁とまな板を洗ってしまったり、といったことをしています。
ボーッと10分を待つのはなかなか時間が長く感じますが、他のことをしているとあっという間に時間がたちますし、さらに食材の下ごしらえをすることもできるので、短い時間でも有効活用できるように感じます(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

そんなわけで。
パスタを茹でている時間に別のことを済ませてしまうのがルーティーンです(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

最近、あまり時間がないときはパスタを作ることが多いです。

パスタそのものは茹でるのにも時間がかかりますし、お湯を沸かすのにも時間がかかります。
また、コンロでガスを使っているときはコンロから離れられませんし、調理中に目を離すことができません。
でも、目を離せないとはいってもコンロのそばにいればまず問題はないわけで、そういった意味ではパスタは「だいたい『放置調理』ができる」料理でもあります(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ
(電子レンジでパスタを茹でれば (？) 放置調理ができるけど、電子レンジで完全に放置調理すると美味しく仕上げるのは難しいので、可能ならば鍋で茹でている)

そんな「だいたい放置調理ができる」パスタですが、特に時間がないときはジェノベーゼを作るのが最近のトレンドです(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ
まあ、ジェノベーゼといっても、茹で上がった麺にキューピーの バジルソース を和えるだけなのですけれども、この「和えるだけ」が圧倒的な時短を実現してくれるのですよね。
そして、キューピーのバジルソースはどんな食材に使ったとしても、絶対 & 確実に美味しいですしね(ﾟ∀ﾟ)

そんなわけで、最近の「時間がないときの食事」はパスタがメインです(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

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でも、野菜も食べたいのが正直な気持ちなのですけどね(；´Д｀)

この夏も夏野菜を食べまくっています(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ




適当に切った (ようく冷やした) トマトにシュレッドチーズ & しらすと、適当に作ったドレッシングをかけただけ、これだけでもう確実に美味しいのですよねぇ♪




茹でたオクラをだし汁に浸して冷蔵庫で冷やしておくだけ。
サッパリしていて食べやすく、暑い日に食べるととっても(*´Д｀)ｳﾏｰ
オクラは疲労回復に効果がある栄養分も豊富に含んでいるので、暑い夏に食べるにはぴったりですね。
味付けはだし汁以外にも、ごま油と醤油 (めんつゆ) とかも美味しいですし、ナムル風の味付けや酢漬けにしても良く合います♪

夏野菜、簡単な調理でも美味しく食べられるので、とっても好きなのです(*´∀｀)

最近、ほんの少しずつですが、キッチンばさみを使うようにしています。

まあ、今のところはもっぱら小ネギを切るくらいなのですけれどもね。
とはいえ、まな板いらずで食材を切ることができるのは確実なメリットですので、キッチンばさみを活用できる局面をもっと捉えていきたいと思っています(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

最近、煮魚にハマっています。

なんとなーく煮魚は難しそうで無意識のうちに避けていたのですが、いざ作ってみたら、思っていたよりもずっと簡単に作れてしまったのですよね。
しかも、簡単に作れるだけでなく、醤油、みりん、調理酒といったありきたりな調味料を使うだけで確実に美味しく仕上がりますし、洗い物も (比較的) 楽なのが素敵すぎます♪

そんなわけで、時々でもいいので、煮魚を献立に入れてみようかなと思っています(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

以前から欲しかった調理器具を手に入れましたよ。

手に入れたのは、泡立て器とかす揚げの2つです。
でも、どちらも「調理に必須の器具か？」と言われるとそんなことはまったくなく、他の調理器具で代替可能なものだったりするのですよね。
個人的には、どちらもある程度までは菜箸で十分に代替できると思っているのですが、「ある程度以上」は菜箸では代替が難しく (時間がかかる or 面倒くさい) なってくるなー、とは以前から常々感じていたため、今回、購入に踏み切ったわけです(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

収入が増えないのに物価高が進む中、自炊は節約の大きな手段となってくれます。
また、自分はわりと自炊が苦にならないタイプでもあります。
泡立て器とかす揚げには、大いに活躍してもらおうと思っています(*ﾟ∀ﾟ)v

きゅうりのごま味噌和えを作りましたよ。

きゅうりがお安く買えたので、ごま味噌和えにしてみました。
これ、とっても美味しく出来てしまったのですよね。
美味しいうえに薄味に仕上げてあるので、無限に食べれてしまうのがヤバいです♪

いや本当、あっという間になくなってしまいましたね(ﾟ▽ﾟ*)

春野菜たっぷりなカレーを作りましたよ。

新じゃが、新たまねぎ、春にんじん、春キャベツ、どれもこれもとっても美味しいのですよね。
あと、今年に入ってからずっと忙しかったこともあり、カレーを作ることはあってもお肉は「ひき肉」しか使ってきませんでした (切る手間が省けるし、まな板や包丁も汚染されないので)
しかしながら、ようやく生活が落ち着き始めてきたので今回は鶏のもも肉を入れてみたところ、これがとってもジューシーで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!
なんだか、すごく「お肉を食べている」実感がわきまくるのですよね♪
そして、お肉の強い旨味に負けないくらい春野菜の旨味もしっかりと土台を作っていて、とにかく旨い！ が満載なカレーになってくれました。

ようやく生活が落ち着き始めてきた今日この頃ですが、まだまだ油断はできません。
春野菜たっぷりな激旨カレーで勢いを付けていきたいと思います。

切り干し大根のナムルがとっても美味しいです♪

切り干し大根のナムルを作るのは初めてですし、食べるのも初めてなのですが、個人的には切り干し大根の美味しい食べ方選手権があったら、間違いなく No. 1 な美味しさでした(≧Д≦)
調理はすごく簡単なのに、びっくりするくらい美味しいのですよねぇ。
ご飯が進みまくりますし、お酒のアテにもぴったりです♪

切り干し大根のナムル、調理は簡単すぎるのにあまりにも美味しかったです(〃'▽'〃)

自分が料理を作るときは、塩分量をレシピの3分の1〜半分くらいにしています。
薄い味付けの食事が好きなことと、あと血圧も高めなので、あまり塩分の摂取量を増やしたくないのですよね。
そんな感じで、お塩の使用量はもともと少なめだったのですが、さらに塩分を減らしてみたいと思ったので、やさしお を試してみることにしました(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ




「やさしお」は塩化ナトリウムを塩化カリウムに置き換えたもので、一般的なお塩と比較して塩分を 50% カットしているのだそうです。
パッケージの裏面に記載された栄養成分表示を見てみると、塩分量は他社製品の 50% 未満となっていて、これなら塩分の摂取量を大幅に減らせそうです。
ただ、塩化カリウムを摂取しすぎると腎臓に負担がかかるらしいので、腎臓がよくない場合には摂取を控えないといけないので、そのあたりは注意が必要ですね。

そんなわけで、「やさしお」を試してみようと思います(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

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自分は、もともとは濃い味付けが好きでした。
濃い味付けのおかずで白いご飯をガンガンと食べたりすると、本当に美味しくて。
ただ、血圧が高めだしもう若くもないので、塩分の摂取量を減らそうと思い、10年くらい前から食事の味付けを少しずつ薄味に変えていきました。
まあ、最初の頃は薄い味付けが非常に物足りなかったわけですが、今ではすっかり薄い味付けに慣れてしまいました。
そんなわけで、今では薄い味付けがとても好きですし、濃い味付けの料理を食べるとのどが乾いてしかたなくなる、といった感じになってしまった次第です(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

鍋一杯にシチューを作りました。
ガリトマシチュー、たっぷりのキャベツとポテト入り♪

鍋一杯のシチューって、圧倒的な頼もしさがありますよね(〃'▽'〃)

少し前のことになるのですが、すごく久しぶりにお餅を食べたらとっても！美味しかったです♪

自分は基本的にお餅はほとんど食べなかったりします。
定期的にお餅を食べるのはお正月のお雑煮だけで、それも元旦の朝食のみとなります。
外食でもお餅が入っているものは頼みませんし、内食でお餅を使うこともありません。
そんなことをもう10年くらいは続けているので、お餅を食べるのは基本的には「元旦のお雑煮のみ」ということになるかと思います。

なのですが。
少し前に実家に顔を出した際、無理矢理にお餅を持たされてしまったのですよね。
率直な気持ちとしてはちょっと困ったなー (自分、お餅は基本的に食べないし) というものだったのですが、親がくれるというものを断るのは申し訳ありませんし、その場ではもらったのですよね。
で、どうやって食べたらいいかなと思って知人に相談してみたところ「とりあえず焼いて、バター醤油に絡めてみたらいいんじゃない？」と教えてもらったので、やってみたのが冒頭の写真になります。

フライパンでお餅を焼いて、香ばしさを際立たせるために少しバターと醤油を焦げさせてみたのですが、これがとっても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!?
お餅を焼いてバター醤油を絡めたみただけなのに、なんでこんなに美味しくなるのでしょうね……(*ﾟДﾟ)

謎はまったく解ける気配がありません。
でも、お餅がびっくりするほど美味しいことは分かったので、在庫がある限りはいろんな形で食べてみようと思います(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

以前から常々欲しいと思っていた両手鍋を買ってきましたよ。

以前から常々、両手鍋を欲しいと思っていました。
片手鍋だとどうしても容量に限界があり、ときどき「もう少し量を多めに作っておきたいけど、この鍋ではこれが限界 (あふれそう)」と思うことがあったのですよね。
でも、多くの場合は片手鍋でも事足りるし、両手鍋を買っても持て余してしまうかもしれない……とも思っていて、なかなか購入に踏み切れませんでした。
なのですが、「買ってよかった」と思うか「買ったけど持て余してしまった」と思うかは、実際に手元に置いて使ってみないと分からないので、今回、購入に踏み切りました(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ




さっそく両手鍋を使ってみたのですが、これ、すごくいいです！
元々持っていた片手鍋では「あふれそう」になっていたであろう状況でも、両手鍋ではあふれる気配すらなく、安心して調理することができました。
かといって、「この鍋がいっぱいになることはまずなさそう」ということも全くなさそうで、とてもいい具合です♪

これからもたくさん活躍してもらおうと思います(*ﾟ∀ﾟ)b

連日のように鍋料理を作っています。

鍋料理は具材を切って煮込むだけなのに、確実に美味しく仕上がるのが素敵なのですよね。
湯気が立ち上るヴィジュアルからして温かそうですし、食べたらヴィジュアル以上にアッツアツで身体も気持ちもほっかほかになれますし♪

鍋料理がアツい今日この頃です(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

この冬で初めての鍋を作りましたよ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

豚バラ肉、キムチ、長ネギといった鍋向きの具材が余っているなーと思いつつ買い出しに出たのですが、白菜、しめじ、ニラといった、これまた鍋向きの具材が手頃な値段で買えたので、レジで会計をしている間にも「今日は豚キムチ鍋で決まりだな」と、完全に豚キムチ鍋なお腹になっていました(ﾟ∀ﾟ)

そして、ザッと豚キムチ鍋を作ってみたのですが、だいたい適当に作ってもしっかり美味しくなってくれるのが鍋の素敵なところなのですよね。
特に、豚肉を使うときはバラ肉を使っておけばどうやっても美味しくなってしまうという……いや、本当に素敵すぎますよ(*´∀｀)
ということで、出来上がった鍋を食べてみたのですが、案の定(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

季節はすでに冬に移ってしまっていますが、冬本番はまだまだこれからです。
そして、鍋は気温が下がるほどにどんどんと美味しくなっていくように感じています。
これから先、冬本番に向かっていくにつれて鍋がどんどんと美味しくなっていくかと思うと、さらに寒くなっていくことすら楽しく思えてしまいます(〃'▽'〃)

メインで使っている包丁を軽く研磨しました。

近頃、メインで使っている包丁の表面の変色が濃くなってきたように感じていました。
もちろん、包丁は使うたびに食器用洗剤でしっかりと洗ってはいるのですが、鋼材が鋼なのでどうしても脂やアクに化学反応してすぐに虹色 (だったり青紫っぽい色) に変色してしまい、そういった変色は食器用洗剤ではほとんど落ちないのですよね(；´Д｀)

ちなみに、個人的には包丁は自宅で使うもので外に持ち出すことはありませんので、自分さえ気にしなければ変色してしまっていても許容できるかなー、というスタンスです (酸化皮膜だし、包丁を赤さびから守ってくれるし)
とはいえ限度というものはありますし、変色といえど衛生面ではよくない部分もあるかなーとは思いますので、ときどき (たまに) クレンザーで研磨するようにしています。
というわけで、軽くクレンザーで研磨してみたのですが、そこそこピカピカになってくれました♪
もちろん、(そこそこ) ピカピカになった包丁でたまねぎを切ったらあっという間に変色した……ところまでがワンセットです(ﾟ∀ﾟ)

でも、やっぱり研磨した包丁は刃の通りが良くなりますし、洗った後にタオルで水気を拭き取る際も、拭き取りやすさがはっきりと感じられます。
あと、なんとなーく、謎の「道具を大切に手入れしている感」を感じられるのも、包丁を磨こうと思う動機にはなっているような気はしますね。
そんなわけで、(ある程度は) 定期的に包丁を磨いていこうと思っています(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

時間がないときは、乾麺 & レトルト食品がとっても頼もしいです。

写真は、茹でたスパゲッティにレトルトカレー + とろけるチーズ & 黒胡椒をたっぷりとのせたものになるのですが、全然手間がかかっていないのに普通に美味しいのですよね。
そして、スパゲッティは自分の好きなだけ食べられるように量を調整するのも簡単ですので、「美味しいけど量が少なくて物足りない」ということがないのも、いいところだと思っています。

乾麺 & レトルト食品、本当に頼もしいですね(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

相変わらず仕事が忙しいです。
そして、仕事の忙しさに圧迫されて私生活も非常に慌ただしいです。
そうなってくると調理に一定以上の時間をかけるのが難しくなってしまい、どうしても食事がサッと作れるものに頼りがちになってしまいます。

たとえば、




ペペロンチーノだったり、




ペペロンチーノっぽく作って、わさびなふりかけで味変したり。

サッと作れるのにちゃんと美味しいですし、とても助かっています。
でも、タイパという観点から見ると、あまりよくはないような気がしているのですよね。
もう少し時間をかけて、たとえば1時間くらいかけたとしても、主菜はもちろん副菜も何品か作り置くことができ、それで何度かの食事をまかなうことができるわけです……ということを考えると、サッと作れたとしてもタイパとしてはあまりよくないことも少なからずあるのかな？ とは思ってしまいますね。

しかしながら、サッと作れる料理に助けられているのは間違いないところです。
ただ、もう少しバランスをとっていきたいな……と思っています。

何日か前、えびチリが微妙に余ったのでドリアにリメイクしてみました。
リメイクといっても、耐熱容器に御飯とえびチリを盛り、その上にチーズ & パン粉をかけてオーブントースターで焼いただけなのですけどね。
でも、えびチリにチーズの風味が合わさって、とっても美味しく仕上がってくれました！

えびチリを作り置きすると、何回も食べていくうちに少しずつ風味に飽きてしまいがちなのですが、こういうリメイクをいろいろできるようになると、最後まで美味しくいただけそうです。
もっとリメイクを上手くなりたいですね(*ﾟ∀ﾟ)b

最近はときどき、ベーコンエッグを作って食べています。

オーブントースターを使って調理しているのですが、超お手軽にできる & 絶対失敗しない (たぶん) ので、とても重宝しています。
調理といっても、プレートにベーコンを敷く & 生卵を割り入れてトーストするだけ、という圧倒的な手順の少なさで、本当にお手軽なのですよね。
自分は このプレート を使っているのですが、ベーコンや卵が張り付きにくいですし、調理した後はそのまま食卓に持っていけるので便利です。
洗い物も少なくて済みますしね(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

ベーコンエッグはパンにのせても美味しいですし、御飯のおかずにも合います。
さらに、お酒にアテにもぴったりです。
ちょいちょい作って食べたいなー、と思っています。

図らずもスープパスタを作ったので食べてみたのですが、ちゃんと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!

普段は作ろうと思ってスープパスタを作ることはありません。
自分の食べ方が上手くないだけだとは思うのですが、普通のロングパスタと比べると、どうしても食べにくさを感じてしまうのですよね。
たとえば、ツルツルとしているためかフォークで巻き取りにくかったり、うっかりしてスープをはねさせて服を汚してしまいかねなかったり(；´Д｀)

そんなわけで、意図的にスープパスタを作ることはないのですが、今回は図らずも作ってしまいました。
といっても、意図せずパスタと水の分量を間違えてしまい、結果的に水分が多く残ってしまった……というだけなのですけどね(ﾟ▽ﾟ*)
でも、久しぶりに食べたスープパスタはとても美味しかったです！
自宅での食事なので多少はスマートじゃなくてもいいかなーと思って、迷うことなくフォークとスプーンを併用してみたら、思いのほか食べやすかったり♪
あと、普通のパスタ料理とスープ料理を2つ同時に楽しめているように感じたりも(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

たまには、スープパスタを作って食べてみるのもいいものですね。

鶏むね肉を蒸し煮にしてみましたよ。

フライパンで蒸し煮にするだけなので調理している間に他のおかずを作れますし、火が通った後で切り分けるので、切った後に包丁やまな板を洗わなくとも別の食材を切ることができる……といった感じで、単体での調理はもちろん & 他のおかずの調理との兼ね合いも最高によいです♪

しかも、塩と調理酒で蒸しただけでもしっとりとろとろで、「鶏むね肉はパサパサ」といった一般感はどこにいったのだろう？ というくらいで、素晴らしく美味しいですし(*´∀｀)b




今回は特製のタレを加えてみたのですが、あまりにも美味しすぎて消費ペースが半端ないことになっています。
ちゃんとした食事のおかずにしたのは2回だけなのですが、700g ほど買ってきた鶏むね肉が、すでにほとんどありません。
まあ、美味しすぎてつまみ食いしまくっているだけなのですけどね(*ﾟДﾟ)

これは文句なしで鉄板レシピ入り確定です(〃'▽'〃)

フライパンでパスタを茹でてみたのですが、ちゃんと美味しく仕上がってくれました♪

忙しい日々が続くと、ついパスタ料理に 頼りがち になってしまいます。
でも、パスタを一品作るだけでもフライパンと鍋を使うことになるので、洗い物がちょーっと面倒だなと思っていたのですよね。
そこで、フライパンだけでパスタを作ってみました(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

なんとなーくスパゲッティを使ったのですが、フライパンの場合は鍋で茹でるよりもお湯の量が少なくなりますし、スパゲッティは長いのでうまくお湯につかるようにちょいちょい面倒を見たり……といったところが少々手間ではありましたね。
たぶん、料理を作るだけならフライパンと鍋を併用したほうが楽かつ早く作れそうな気がします。
まあ、洗い物を減らしたくてフライパンだけで作っているので、そのあたりは気にしても仕方ないところだとは思うのですが(ﾟ▽ﾟ*)

そして、少しドキドキしながら食べてみたのですが、ちゃんと美味しく仕上がってくれました。
フライパンだけで作るパスタ料理、結構ありだと思いましたね。
鍋と併用するやり方ともども、状況に応じて使い分けていきたいと思います。

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今回はロングパスタ (スパゲッティ) を使ったので茹でるときに少し気を配る必要がありましたが、マカロニやペンネのようなショートパスタを使えば茹でるときの手間も減らせそうな気はします(*ﾟ∀ﾟ)b

イワキのガラスの保存容器が便利すぎるので、さらにさらに買い増してしまいました。
料理を保存しておきたいけど 500ml 入りの保存容器に入れるほどの量ではないかな……ということが結構あったので、200ml 入りのものを購入しました(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ




こんな感じで 200ml 入りの容器 x 2 を 500ml 入りの容器の上に置くことができ、冷蔵庫内での収納効率がよくてとても使いやすいです♪

ちょいちょい買い増してきましたが、イワキの保存容器は本当に使いやすくて素敵です。
今回の買い増しで「だいたい揃ったかな？」という感じはしますが、とにかく使いやすいので、もしかしたらまた買い増してしまうかもしれませんね(〃'▽'〃)

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個人的な買い増しの履歴など(ﾟ∀ﾟ)

1. 500ml 入りのものを 買った
2. 500ml 入りのものをもう一つ 買い増した
3. 1200ml 入りのものを 買い増した
4. 1200ml 入りのものをもう一つ買い増した
5. 200ml 入りのものを2個買い増した ← new!

きのこはどうやって食べても美味しいのが素敵です♪

しめじ、えりんぎ、えのき、まいたけ、ひらたけ。
それぞれが独特の形をしていて、独特の風味があり、独特の食感がありつつ……食べてみたらどれもこれも美味しい、それがきのこなのですよね。
しかも、どうやって食べても確実に美味しくなってしまう、それもまたきのこです。

きのこはどうやって食べても美味しくて、本当に素敵すぎます(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

忙しい日々が続くときは、どうしてもパスタ料理に頼りがちになってしまいます。

パスタを使った料理は具材が少なくても見た目があまり寂しくなりませんし、オリーブオイルを入れておいたら味もだいたい決まる手軽さもあり、忙しいときには本当に心強いのですよね。

まあ、あまりパスタ料理に頼らなくても済むのならば、それが一番いいのですけれども(ﾟ▽ﾟ*)

おそらく、人生で初めて甘とうを食べました。

甘とうを食べるのも見るのも初めてだったのですが、パッと見た感じだと甘とうって、「大きいししとう」という感じなんですね。
とりあえず輪切りにして、魚肉ソーセージと一緒にめんつゆ & ごま油で炒めてみたのですが、味わいはししとうと似ていつつもずっと肉厚で、美味しくしかも満足感があってとっても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

ただ、食べる前は「辛さはほとんどないという感じなのかなー」と思っていたのですが、食べてみたら普通に辛かったですね。
甘とうとはいえ、なかには辛い個体もあることは知っていたのですが、自分が食べたものはことごとく辛かったような気がします。
とはいっても、辛すぎるということはまったくなく、爽やかな辛さでとっても美味しかったのですけれども。

個人的にはすっかり気に入ってしまったので、ぜひまた食べたいと思っています(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

今週は仕事が忙しくて、ついに作り置きが尽きてしまいました(；´Д｀)

そんなときは、ある程度まとまった料理をする時間もないことが多く、作り置きもできません。
でも、そんなときでもパスタは時間をかけずに作れるので、とても助かっています(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

日曜日の夜は作り置きが捗ります。

上の写真は、「豚の角煮を作ろうと思っていたけどスーパーに豚バラブロックがなかったので、レシピは同じまま鶏むね肉で代用 & たまねぎを加えてみた」ものになります。
とりあえずは主菜を作れたので、他に副菜も3品ほど作り置きしてあります(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

作り置きがあると毎食の食事を考える時間が減るので、とても助かっています(๑•̀ㅂ•́)و✧

砥石の面直し用の砥石の目詰まりを直しましたよ。

包丁を砥石で研ぐと包丁のブレードが削られますが、砥石のほうも少しずつ削られていきます。
削られた砥石はだんだんと形がゆがんで中央部分が凹んだような形になっていくのですが、そうなってくると、どうやっても包丁をうまく研ぐことができません。
そこで、そういうときは「(砥石の) 面直し用の砥石」で砥石を削って表面を平らにしてあげると、また「ちゃんと包丁を研げる」形に復活します(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

ただ、何度も砥石の面直しをしていると、面直し用の砥石のほうも少しずつ調子が悪くなっていきます。
写真の面直し用砥石も調子が悪くなってしまい、砥石を面直ししようとしてもなかなか砥石が削れず表面が平らにならない……という状態になってしまったのですよね(；´Д｀)
調子の悪い状態にはいくつかの種類があるのですが、今回は目詰まりが発生してしまっていたので、面直し砥石をコンクリートブロックに押し当てて表面を削り、新しい層が表面に露出するように処置しました。
目詰まりを解消させたあとで試しに普通の砥石を面直ししてみたところ、面白いように削れて、あっという間に面直しが終わってしまうほどでした♪

またしばらくは、安心して砥石の面直しをできそうです(๑•̀ㅂ•́)و✧

頻繁にというほどではないのですが、まな板を定期的に漂白しています。

食材によっては、食材の色がまな板に移ってしまいますよね。
特に、色移りしやすい食材、たとえばニンジン、トマト、カボチャ、ナス、等……をまな板にのせると、本当にあっという間にまな板に色移りしてしまいます(；´Д｀)

とはいっても、色移りしやすい食材をまな板にのせるときはキッチンペーパーを敷くようにしているので、基本的には色移りはほとんどなく済んでいます。
でも、たまにうっかりしてキッチンペーパーを敷き忘れたときには、速攻かつ確実にまな板に色移りしてしまうのですよね……(ﾟ▽ﾟ*)

まあ、そんなときは気分を入れ替えて、サクッとまな板を漂白してしまいます。
漂白剤が塩素系の場合は殺菌効果も非常に強力で、まな板を見た目だけでなく清潔にできますしね(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ

鶏の手羽元は100グラム当たりの価格が40〜60円台くらいで買えて、とってもお買い得です♪

……と思っていたのですが、手羽元は骨も重さに含まれていて可食部だけの重量はもっと少なくなるので、ぱっと見の印象ほどはお買い得ではない……ということに、今さらですが気が付きました(ﾟ▽ﾟ*)
そこで、手羽元を食べる前後に重さをザッと計り、骨を重量に含めずに可食部だけの重量で計算すると、だいたい100gあたり60円〜80円くらいになることが分かりました。
お買い得感はだいぶ薄れましたが、鶏のむね肉と同じか少し安いくらいではあるので、気にするほどではないかなーと言った感じではありますね。

と、いろいろ書きましたが。
鶏の手羽元はどうやって食べても美味しいですし、スープに入れるとダシが出てとっても美味しいので、やっぱりとてもお買い得のように思ってしまいます(*´∀｀)